blog

Foardielen en tapassing fan swarte knoflook extract sûnens

Wat is swart ekstra knoflook?

A swart knoflookekstrakt is in foarm fan knoflook dy't is ôflaat fan 'e fermentaasje en fergrizing fan farske knoflook. De behanneling fan farske knoflook om swarte knoflook te produsearjen fynt plak by heul fochtige omstannichheden mei hege temperatueren fariearjend fan 40 ° C oant 60°C foar sawat tsien dagen.

Mei dizze omstannichheden leeftyd de knoflook rapper en draait it fan wite nei donkere / swarte kleur. It is ynpakt mei in array fan wichtige vitaminen en mineralen lykas mangaan, Vitamine C, Vitamine B6, Selenium, Vitamine B1, fosfor, koper en kalsy.

De gefermentearre swarte knoflook is hûnderten jierren in populêr ympuls foar iten smaken yn Tailân, Súd-Korea, lykas Japan, mar oare lannen lykas Taiwan hawwe it yn 't resinte ferline oannaam, foaral yn hege-ein restaurants en eateries. It wurdt fral brûkt om smaak te foegjen oan ferskate iten, ynklusyf fleismingsels oan desserts, en wurdt beskôge as in bettere fiedingssmaakbooster fanwegen syn anty-oksidant eigenskippen.

Neist it ferbetterjen fan 'e smaak fan iten, befetsje oare foardielen fan swarte knoflook ekstra gewichtsverliesstipe, ferbettering fan hûd sûnens en mear robúste ymmúnsysteem. Jo kinne fermentearre swarte knoflook keapje yn 'e foarm fan swarte knoflookekstraktpulver, swarte knoflookekstraktballen of swarte knoflookekstraksop.

Wurkmeganisme fan swarte knoflook

Ekstrakt fan swarte knoflook hat in anty-inflammatoire effekt dat it berikt troch te ferminderjen NO en pro-inflammatoare cytokineproduksje yn LPS-induzeare RAW264.7-sellen. De proliferaasje fan hexaankomponenten fan knoflook en de útdrukking fan ICAM-1 en VCAM-1 yn TNF-α-aktiveare endometriale stromale sellen yn jo lichem.

It hinderet fierder leukotrienen, pro-inflammatoire cytokinen lykas de aktiviteiten fan 'e COX-2 en 5-lipooxygenase binnen LPS-induzeare RAW264.7-sellen. As resultaat wurdt ien in ûntstekking minder swier as wurdt foarkommen.

As it giet om oksidative aktiviteit, befettet swarte knoflook fenolen en flavonoïden, dy't beide in wichtige rol spielje yn 'e aktivearring fan it paad fan Nrf2. De ferskate ferbiningen levere troch de knoflook ferheegje de uteringsnivo's fan mRNA yn anty-oksidant-enzymen lykas HO-1, NQO1, en GST's. De ferbiningen, dy't tetrahydro-ß-karboline-derivaten omfetsje, N-fruktosylglutamaat, N-fructosyl arginine allixin en selenium, berikke dit fia aktivearring Nrf2.

Produksje fan swarte knoflook

Lykas earder neamd, wurdt swart knoflookekstrakt ferwurke út farske knoflook troch fermentearjen fan it lêste yn in strang kontroleare omjouwing. De omjouwing moat heul fochtich wêze (mei 80 oant 90% relative fochtigens) en sa waarm as 40 °C nei 60 °C. Tidens it proses foarmje ferskate ferbiningen as gefolch fan 'e Maillard-reaksje.

Mei de tiid fertsjusterje de eartiids wite knoflooknagels yn in swarte kleur. Se ûntwikkelje ek in sêftere tangy, syrupy, balsamyske smaak, sûkelige tekstuer en in unyk aroma.

De doer fan it behannelingproses ferskilt fan de iene produsint nei de oare, mar farieart normaal fan fjouwer oant fjirtich dagen. Dit hinget ôf fan 'e kulturele en de foarkar fan' e fabrikanten, lykas ek de bedoelde doelen fan it extract fan swarte knoflook.

Neffens de befiningen fan ien stúdzje binne 21 dagen lykwols ideaal as de knoflookbehandeling wurdt dien by in relative luchtvochtigheid fan 90% en in temperatuer fan 70 60 °C. Neffens de stúdzje maksimearje de omstannichheden en de doer fan 'e behanneling de anty-oksidantfeardigens fan' e resultearjende produkten, sadat maksimale foardielen fan swart knoflook ekstrakt.

Foardielen foar sûnens fan swarte knoflook

Der binne in soad foardielen fan swarte knoflook ekstra foar sûnens, Wêrûnder:

1. Swarte knoflookekstrakt helpt by gewichtsverlies

De befiningen fan ien rôtestúdzje lieten sjen dat swart knoflook it lichemsgewicht signifikant kin ferminderje, de grutte fet sel en mage fet. Dit wie in sterke yndikaasje fan potensjele swarte knoflook weight loss foardielen ûnder minsken.

It bewiis wurdt stipe troch in resinte stúdzje dy't sjen lit dat it opnimmen fan swart knoflook it kaloriboarnefermogen fan jo lichem kin ferbetterje. Dit kin jo helpe om gewicht rapper ôf te skodzjen foar bettere sûnens en fysyk.

Dêrom, as jo oergewicht binne of gewoan wat gewicht wolle ferlieze, beskôgje dan oan te nimmen op swarte knoflook gewichtsverlieskracht.

2. Swarte knoflook foardielen foar hûd

Foardielen fan swarte knoflook foar hûd binne as gefolch fan 'e beskikberens fan S-allylcysteine-ferbining yn' e knoflook. De ferbining makket it knoflook om maklik te metabolisearjen om jo hûd en de rest fan jo lichem bettere beskerming tsjin ynfeksjes te bieden.

Ien fan 'e foardielen fan swarte knoflook foar hûd is previnsje en ferneatiging fan akne. Akne is in baktearjele hûdtoestân karakterisearre troch flekken en bulten-lykas puistjes op jo hûd. De puistjes komme as gefolch fan 'e yrritaasje en ûntstekking fan jo hierfollikels.

Fanwegen syn antibakteriële eigenskip, mei tank oan allicin, deadet swart knoflookekstrakt de baktearjes-feroarsake baktearjes. Dêrnjonken helpt it anty-inflammatoire effekt om de swelling en ûntstekking te ferbinen mei akne.

3. Swarte knoflookekstrakt helpt mei ferbettering fan cholesterol cholesterol

Ferskate wittenskiplike stúdzjes litte sjen dat swart knoflook helpt om cholesterol te ferbetterjen by minsken dy't wrakselje mei mild hege cholesterolnivo's. It fergruttet lipoproteins mei hege tichtheid (HDL), it goede cholesterol yn in persoan. Oare stúdzjes suggerearje dat it ek de nivo's fan min cholesterol en hege triglyceride ferleget.

4.Black knoflookekstrakt helpt by ferbettering fan bloeddruk

Swarte knoflook is ynpakt mei organosulfur-ferbiningen, swart knoflook helpt ek it bloedfet om te ûntspannen. Dizze ûntspanning liedt ta fermindere bloeddruk, om't it bloed mear romte hat om soepeler te streamjen.

Yn in stúdzje dy't 79 pasjinten mei hege bloeddruk befette, konstateare ûndersikers in gemiddelde daling fan bloeddruk fan 11.8 mm ûnder de pasjinten dy't knoflooktabletten namen. Dizze pasjinten waarden op in 12 wiken knoflook behannelingregime setten wêr't se elke dei twa of fjouwer swarte knofttabletten namen yn 'e heule perioade.

5. Ferlamming fan ynflaasje

Load mei antioxidants, swart knoflook kin geweldige ûntstekkingferlichting biede. Dit is te tankjen oan it feit dat anty-oksidanten sellen signalearje regelje, en dus bydrage oan reduksje fan ûntstekking. Derneist neutralisearje anty-oksidanten skealike frije radikalen oanwêzich yn jo lichem om jo lichemsellen te beskermjen tsjin oksidative stress dy't har beskeadigje, wat liedt ta ûntstekkingen.

6. Sûn hier

Foardielen fan swarte knoflook foar hier binne sûnt minsken bekend âlde perioaden. Tsjintwurdich is swarte knoflook oalje te krijen yn in protte kosmetyske winkels om minsken te foarsjen dy't sûne hieren wolle behâlden mei foardielen fan swarte knoflook foar hier. De oalje stipet de groei fan nij hier, stopet it falle fan 'e hier en ferminderet haarferlies as se regelmjittich tapast wurde.

Swarte knoflook foardielen foar hier stamme út it feit dat de knoflook hat anty-mikrobiële eigenskippen, dus it fermogen om baktearjes, firussen, skimmel, lykas parasiten te bestriden. Dêrom, as jo swarte knoflook oalje op jo hoofdhuid oanbringe, kin it de mooglike natuerlike opbou fan dizze organismen foarkomme. As resultaat wurde jo hierfollikels en hoofdhuid sûner.

Derneist wurde foardielen fan swarte knoflook foar hier taskreaun oan 'e anty-inflammatoire effekten fan 'e knoflook. De tapassing fan swarte knoflookhaaroalje op jo hoofdhuid kin de ontsteking en irritaasje minimalisearje en it ferlieze fan hier yn guon gefallen.

7. Swarte knoflookekstrakt helpt mei previnsje fan kankergroei

Neffens in Japanske stúdzje útfierd yn 2007, kin it gebrûk fan swarte knoflook de tumor fan in mûs minimalisearje. Undersikers tinke dat dit ek by minsken koe barre. Dizze posysje is yn oerienstimming mei de systematyske resinsje fan in International Journal of Prevective Medicine. De resinsje suggereart dat âldere knoflook-yntak omkeard is relatearre oan kankerûntwikkeling.

Ek in vitro-stúdzje útfierd yn 2014 suggerearre dat fermentearre extract fan swarte knoflook de darmkanker koe minimalisearje selgroei en ek de kankersellen ferneatigje.

8. Swarte knoflookekstrakt soarget foar bettere hertsûnens

Ferbettering fan hert sûnens is ien fan 'e populêr bekende foardielen fan swart knoflookekstrakt. Yn in 2018-diermodel dat foardielen fan swarte knoflook fergelykje en de effekten fan rau knoflook op hertsûnens foar in persoan dy't herstelt, fûnen de ûndersikers út dat de twa foarmen fan knoflook like effektyf wiene om hertslach te ferminderjen.

Neist, troch syn fermogen fan cholesterolregulearring, kinne fermentearre swarte knoflook ek it risiko fan hert sykte ferleegje.

9. Swart knoflookekstrakt helpt mei ferbettering fan sûnens fan harsens

Dêrnjonken kin swart knoflook jo ûnthâld ek ympuls jaan, fral as jo wrakselje mei in kognitive tastân lykas en de sykte fan Parkinson, de sykte fan Alzheimer of sels dementia. De anty-oksidanten oanwêzich yn 'e kinne minimale ûntstekking ferantwurdelik foar of assosjeare mei de tastân. As resultaat ferbettert jo harsens sûnens, mei bettere ûnthâldkapasiteit.

Oare knoflook extract sûnens foardielen

Sûnt ekstrakten fan swarte knoflook it ymmúnsysteem ferbetterje, binne se ek mooglik effektyf foar:

• Diabetes previnsje en reliëf
• Prostaatkanker previnsje en reliëf
• Jock-jeukbehandeling
• fuotbehandeling fan atleet
• magekanker
• ulcer-feroarsake ynfeksjes fan spiisfertarring
• longkanker previnsje en reliëf
• boarst pine reliëf
• mienskiplike kâldprevinsje en reliëf
• ynfeksjes fan vaginale gist
• wratferwidering

It ferskil tusken swart knoflook en farske knoflook

Troch de Maillard-reaksje dat farske knoflook trochgiet om swart knoflook te wurden, is it gjin ferrassing dat dizze twa knoflookfoarmen oars binne, net allinich kleurgewoan, mar ek har gemyske gearstalling en smaak.

De smaakferoaring wurdt foaral bydroegen troch de fermindering fan fruktanen (fruktose en glukose) yn 'e knoflook tidens de ferwurking. Uteinlik einiget it efterste knoflook mei in minder fructanivo dan it ûnferwurke knoflook. Yn betinken nommen dat fruktanen de wichtichste smaakmakkers binne, betsjuttet har fermindere bedrach dus dat swarte knoflook minder smaakfol wêze sil as in frisse.

De smaak fan extract fan swarte knoflook is net sa sterk as farske knoflook's; de eardere is sweeter tangy, siroop en balsamico. Oan 'e oare kant binne de lêste's sterker en mear beledigend. Dit is om't swarte knoflook legere allicin-ynhâld hat. Tidens it fergrizingsproses konvertearret guon fan allicin yn farske knoflook ta anty-oksidantferbiningen lykas diallyl-sulfide, ajoene, diallyl-disulfide, diallyl-trisulfide en dithiins.

Fanwegen de fysykchemyske eigenskippenferoaringen hat swarte knoflook in hegere bioaktiviteit, bygelyks anty-oksidant-eigenskippen, dan farske knoflook. De ferbiningen befette yn swart knoflook, lykas S-allylcysteine ​​(SAC) binne funksjoneel yn fergeliking mei dy yn farske knoflook.

Opmerklik is ekstrakt fan swarte knoflook heger yn oksidanten, kaloryen, glêstried en izer en izer yn fergeliking mei rau knoflook. Oan 'e oare kant hat rau knoflook hegere vitamine C, koalhydraten en allicin dan de ferwurke knoflookfoarm.

Om krekt te wêzen befetsje twa rau knoflooktelsels sawat 25 kaloryen, 3 mg natrium, 5.6 g koalhydraten, 1 g proteïne, 0.1 g fet, 0.4 g dieetfaser, 5.2 mg fitamine C, 30 mg kalsium en 0.3 mg izer. Yn tsjinstelling, deselde bedrach fan swart knoflookekstrakt befettet 40 kaloryen, 4g carbs, 1g proteïne, 2g fet, 1g dieetfaser, 160 mg natrium, 0.64 mg izer, 2.2 mg vitamine C en 20 milligram kalsium.

It ferskil tusken swart knoflook en farske knoflook

Troch de Maillard-reaksje dat farske knoflook trochgiet om swart knoflook te wurden, is it gjin ferrassing dat dizze twa knoflookfoarmen oars binne, net allinich kleurgewoan, mar ek har gemyske gearstalling en smaak.

De smaakferoaring wurdt foaral bydroegen troch de fermindering fan fruktanen (fruktose en glukose) yn 'e knoflook tidens de ferwurking. Uteinlik einiget it efterste knoflook mei in minder fructanivo dan it ûnferwurke knoflook. Yn betinken nommen dat fruktanen de wichtichste smaakmakkers binne, betsjuttet har fermindere bedrach dus dat swarte knoflook minder smaakfol wêze sil as in frisse.

De smaak fan extract fan swarte knoflook is net sa sterk as farske knoflook's; de eardere is sweeter tangy, siroop en balsamico. Oan 'e oare kant binne de lêste's sterker en mear beledigend. Dit is om't swarte knoflook legere allicin-ynhâld hat. Tidens it fergrizingsproses konvertearret guon fan allicin yn farske knoflook ta anty-oksidantferbiningen lykas diallyl-sulfide, ajoene, diallyl-disulfide, diallyl-trisulfide en dithiins.

Fanwegen de fysykchemyske eigenskippenferoaringen hat swarte knoflook in hegere bioaktiviteit, bygelyks anty-oksidant-eigenskippen, dan farske knoflook. De ferbiningen befette yn swart knoflook, lykas S-allylcysteine ​​(SAC) binne funksjoneel yn fergeliking mei dy yn farske knoflook.

Opmerklik is ekstrakt fan swarte knoflook heger yn oksidanten, kaloryen, glêstried en izer en izer yn fergeliking mei rau knoflook. Oan 'e oare kant hat rau knoflook hegere vitamine C, koalhydraten en allicin dan de ferwurke knoflookfoarm.

Om krekt te wêzen befetsje twa rau knoflooktelsels sawat 25 kaloryen, 3 mg natrium, 5.6 g koalhydraten, 1 g proteïne, 0.1 g fet, 0.4 g dieetfaser, 5.2 mg fitamine C, 30 mg kalsium en 0.3 mg izer. Yn tsjinstelling, deselde bedrach fan swart knoflookekstrakt befettet 40 kaloryen, 4g carbs, 1g proteïne, 2g fet, 1g dieetfaser, 160 mg natrium, 0.64 mg izer, 2.2 mg vitamine C en 20 milligram kalsium.

Dosearring fan swarte knoflook

Oft jo wolle nimme swarte knoflookekstraktballen, drank mei swarte knoflookekstrakt, of swart knoflookekstrakt mei bentongginger, it is wichtich dat jo de oanbefellende dosis folgje. Yn safolle as swart knoflookekstrakt in natuerlik produkt is, kin it wat neidielige effekten feroarsaakje as se yn oermjittige hoemannichten nommen wurde.

Foar swarte knoflook extractpulver om sop fan swarte knoflookekstrakt te meitsjen of sop fan swart knoflookekstrakt te meitsjen of oan jo miel ta te foegjen, brûke rûchwei 1/3 tsp fan it poeder ien kear per dei. Dizze dosaasje is ek fan tapassing as jo swarte knoflookekstrakt mei bentong-gember wolle brûke. Oars kinne jo it recept fan jo dokter folgje.

Wolle jo witte hoefolle swarte knoflook per dei te iten? No, d'r is gjin wittenskiplik bewiis om krekt te bepalen hoefolle swarte knoflook in dei ite moat. Ferskillende ûndersiken en resinsjes fan brûkers suggerearje dat lykwols 5-10 stikken (knyflok) per dei is in effektyf en feilich berik.

As jo ​​swarte knoflook-ekstraktballen of tablets wolle nimme, is de meast oanbefelle dosis 200 mg. Foar it gefal fan Black Garlic Extract Tonic Gold, in populêr sop fan swarte knoflookekstrakt, is de oanbefelle dosis 70ml per dei.

Is swart extract fan knoflook gefaarlik?

Ekstrakt fan swarte knoflook is oer it algemien heul feilich foar minsklike konsumpsje en sels aktuele tapassing. As mûnlinge oanfolling kin it lykwols cause gastrointestinal distress, but this occurs in rare situations. Therefore, if you have a stomach or digestive issue history, it is important that you consult your physician first before taking the extract or a related supplement say nutrition experts at GoldBee.com.

Grutte orale doses fan it extract binne ek net feilich foar bern, wylst de aktuele tapassing brânachtige skea oan 'e hûd fan in bern kin feroarsaakje. Topikale tapassing kin ek hûdirritaasje feroarsaakje as dien op in swangere frou.

Applikaasje foar swarte knoflook

1. Ferbettering fan iten smaak

Krekt as rau knoflook, wurdt swart knoflookekstrakt brûkt foar kulinêre doelen wêr't wurdt tafoege yn ferskate smoarge gerjochten. It fersmoarget de smaak fan iten.

2. cosmetica

Fanwegen syn antibakteriële en anty-inflammatoare eigenskippen, wurdt it extract brûkt as wichtige komponint yn ferskate kosmetyske produkten. Kosmetyske produkten dy't it befetsje binne effektyf yn previnsje fan akne as ferbettering fan haarsûnens, ûnder oare foardielen.

3. Sûnens ympuls jaan oan supplementen

Extracten fan swarte knoflook ferbetterje it ymmúnsysteem. As sadanich wurdt it extract brûkt om supplementen te meitsjen dy't minsken helpe om fuort te bliuwen fan ferskate sykten.

Oanfollingen fan swarte knoflook

Oanfollingen fan swarte knoflook komme yn ferskate foarmen, ynklusyf swarte knoflookekstraktpulver, swarte knoflookekstraktballen of swarte knoflookekstraksop. Ien fan 'e oanfollingen giet ûnder de namme Black Garlic Extract Tonic Gold, dat is in sop fan swarte knoflookekstrakt.

Konklúzje

Swarte knoflookekstrakt is in produkt fan gefermente rau knoflook. It is te krijen yn 'e foarm fan swarte knoflookekstraktpulver, swarte knoflookekstraktballen of swarte knoflookekstraksop. Guon fan 'e foardielen fan dit extract binne ferbettere ymmúnsysteem, previnsje fan hierferlies, hûdtekstuery en toanferbettering en gewichtsverlies. It extract wurdt brûkt yn ferskate gebieten, ynklusyf kulinêre keunsten en de kosmetyske yndustry.

Referinsjes

Banerjee S., Mukherjee PK, Maulik S. Knoflook as anty-oksidant: It goede, it minne en it lulke. Phytother. Res. 2003; 17: 97–106.

Ha AW, Ying T., Kim WK De effekten fan swart knoflook (Allium satvium) ekstrakten op lipide-metabolisme by ratten dy't in dieet mei in hege fet fiede. Nutr. Res. Oefenje. 2015; 9: 30–36

Kang O.-J. Evaluaasje fan melanoidinen foarme út swart knoflook nei ferskate stappen fan thermyske ferwurking. Prev Nutr. Food Sci. 2016; 21: 398

Kim DG, Kang MJ, Hong SS, Choi YH, Shin JH Antiinflammatoire effekten fan funksjoneel aktive ferbiningen isolearre fan leeftyd swart knoflook. Phytother. Res. 2017; 31: 53–61

Milner J. Encyclopedia of Dietary Supplements. Marcel Dekker; New York, NY, Feriene Steaten: 2005. Knoflook (Allium sativum) s. 229–240.

2020-10-22